|
|
Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepels kapperstjes, afgespoeld
200g zwarte olijven zonder pit
4 ansjovisfilets (uit blik), in reepjes
2 teentjes knoflook, gehakt
? eetlepel verse tijmblaadjes of
1 theelepel gedroogd
versgemalen zwarte peper
sap van ? citroen
ca. 1 dl olijfolie extra vierge
parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Pureer voor de tapenade de kappertjes met olijven, de ansjovis, de knoflook, de tijmblaadje, peper en het citroensap in de keukenmachine tot een grove pasta. Voeg, terwijl de machine draait, in een dun straaltje zo veel olijfolie toe dat een smeerbare pasta ontstaat
|
|
|