|
|
Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2 eierdooiers,1 eetlepel mosterd,zout,peper, 2 eetlepels azijn, 2 1/2 dl olie.
Voorbereiding:
Alle ingredienten dienen op kamertemperatuur te zijn.
Bereidingswijze:
Meng de eierdooiers met de mosterd,zout,peper en de azijn tot een gladde,romige saus.
Voeg druppelsgewijs onder voortdurend roeren de olie toe tot een gladde massa ontstaat. Indien de mayonaise gaat schiften of niet wil binden voeg dan nog een eierdooier toe. Je kunt de olie bijvoegen tot het de gewenste dikte heeft.
|
|
|