|
|
Sinaasappel-amandelcheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
80 g zachte boter of margarine
60-80 g fijne tafelsuiker
450 g roomkwark (franse magere kwark)of
225 g verse roomkaas
3 eieren, gesplitst
geraspte schil van 2 sinaasappelen
2 el sinaasappellikeur (voorker cointreau)
100 g gemalen amandelen
75 g (zelfrijzend) bloem, gezeefd
zout
150 g witte chocolade, in stukjes
(variatie 50/50 roomkwark en roomkaas)
Voorbereiding:
Cheesecake kan 8 uur van tevoren, moet 3 uur voor serveren worden gebakken.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Klop de boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de roomkwark, eierdooiers, sinaasappelschil, likeur, amandelen en bloem toe.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel deze voorzichtig samen met de chocolade door het eidooiermengsel.
Schep het mengsel in de vorm en bak de taart in 50-60 minuten in het midden van de oven lichtbruin en gaar.
Dek de taart eventueel af als de bovenkant te donker wordt. Laat de taart in de vorm afkoelen (ongeveer 2 uur).
|
|
|