|
|
Koekjes Van Kippenlevertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gr kippenlevers
60 gr boter
2 eieren
1 afgestreken eetl bloem
zout
vers gemalen witte peper
geraspte nootmuskaat
80 gr boter
takjes peterselie om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de kippenlevertjes even opstijven en kleuren in de eerste hoeveelheid boter. Laat ze afkoelen en snijd ze daarna in, zo mogelijk gelijke stukjes.
Klop intussen de 2 eieren goed los en klop er de lepel bloem door. Voorzie dit alles van zout, peper uit de molen en wat nootmuskaat. Roer er de afgekoelde, gesneden kippenlevers door. Smelt de tweede hoeveelheid van 80 gr boter in de pan en bak nu als het ware drie-in-de-pannen van de ei-kippenlever-massa. U legt er telkens een lepel van in de pan en zorgt dat de koekjes niet aan elkaar bakken. Zodra ze mooi bruin zijn aan de ene kant, keert u ze met een pannenkoekenmes om en laat de andere kant gaar worden.
|
|
|