Kruidige Eendenborst Met Pate

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 2 tenen knoflook
  • 1 gedroogd chilipepertje (silvo)
  • 1 tl gemalen kardemon
  • 1/2 tl gemalen komijn
  • 1 tl gemalen koriander
  • 3 el olijfolie
  • 2 eendeborstfilets
  • 2 el pijnboompitten
  • zout
  • 1/2 zak rocket sla melange (a 75 g)
  • 100 g champignonpate


Voorbereiding:
  • Knoflook pellen en boven kommetje uitpersen
  • Pepertje erboven verkruimelen
  • kardemon, komijn, koriander en 1 el olie toevoegen en goed mengen.
  • Eendeborstfilets er aan vleeskant mee inwrijven en ca. 30 minuten laten intrekken.


Bereidingswijze:
  • In droge koekenpan pijnboompitten licht roosteren. Op schotel laten afkoelen.
  • Olie in koekenpan verhitten.
  • Vel van eendeborst paar keer insnijden
  • Eendeborst op velzijde ca. 3 minuten bakken, omdraaien en nog ca. 2 minuten bakken tot vlees rose is.
  • Vlees uit pan nemen en met zout bestrooien.
  • Vel lossnijden, filets in dunne plakjes snijden.
  • Sla over 4 borden verdelen.
  • Pate in blokjes snijden.
  • Plakjes eendeborst op sla rangschikken en bestrooien met blokjes pate.
  • Garneren met geroosterde pijnboompitten.
  • Eetsmakelijk!


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-10-2020