|
|
Filipijnse Loempia's
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Filippijnse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 loempiavellen
50 g pinda′s
200 g kippenvlees
200 g ham
zout
peper
1 lepel maizena
1 ei
1/2 theelepel sambal oelek
4 gesnipperde voorjaarsuitjes
frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat diepgevroren 4 loempiavellen ontdooien.
Snijdt elk vel in 4 vierkantjes. Rooster 50 g pinda′s in droge koekenpan. Af laten koelen en fijnstampen.
Meng 200 g kippenvlees, 200 g ham, pinda′s, zout en peper door elkaar. Roer 1 eetl maizena door 1 losgeroerd ei en voeg ? theelepel sambal oelek toe. Meng bij vleesmengsel en laat 1 uur koel staan.
Vorm 16 rolletjes en rol door 4 gesnipperde voorjaarsuitjes. Maak het deeg rond het vleesrolletje vochtig en vouw de velletjes dicht.
Bak de loempia′s in de olie goudbruin. Uitlekken en in voorverwarmde schaal serveren.
|
|
|