|
|
Kokosgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode peper - 250 gram broccoli - 2 eetlepels roerbakolie - 400 gram Thaise groentemix - 2 theelepels laos - 2 eetlepels limoensap - 2 dl kokosmelk - 1 groentebouillontablet - 2 eetlepels zoete chilisaus - 10 gram verse knoflookbieslook - 10 gram koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de peper, halveer hem en verwijder de zaadjes. Snijd de peper in dunne ringetjes. Maak de broccoli schoon, was ze en verdeel ze in roosjes. Schil de steel en snijd hem in plakjes. Verhit de olie in de wok. Roerbak de broccoli en peper 2 minuten op half hoog vuur. Bak de groentemix en laos 1 minuut al omscheppend mee. Roer het limoensap, kokosmelk, bouillontablet, 1 dl water en chilisaus erdoor. Laat de groenten in 5 minuten onder af en toe roeren beetgaar sudderen. Knip de knoflookbieslook en koriander er boven fijn. en roer het van het vuur af door de groenten.
|
|
|