|
Brownies
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 150 g pure of bittere chocolade; 150 g roomboter; 125 g suiker; 125 g lichtbruine basterdsuiker; 1 zakje vanillesuiker; 150 g zelfrijzend bakmeel; 1/2 tl zout; 4 eieren (M); 1 el boter of margarine om in te vetten; 1 el bloem om te bestuiven
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 175 graden of gasovenstand 3. Bakvorm invetten en bestrooien met bloem. Bakpapier op bodem van vorm leggen en invetten.
Bereidingswijze: Chocolade in stukken breken. In kleine pan met dikke bodem op laag vuur boter en chocolade smelten, regelmatig roeren. Van vuur af suiker, basterdsuikern en vanillesuiker door chocolade roeren. Bakmeel en zout door chocolademengsel roeren. Eieren een voor een al roerend toevoegen. Beslag in vorm scheppen en gladstrijken. In midden van oven brownie in 30 a 35 minuten gaar bakken. Binnenkant moet smeuig zijn, niet te droog. Brownie ca. 30 min. in vorm laten afkoelen. Zijkanten lossnijden, rooster op vorm leggen, samen keren en brownie op rooster storten. Bakpapier verwijderen en brownie verder laten afkoelen. Brownie in 16 a 20 vierkanten snijden.
|
|
|