|
Notengehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Voor 15 balletjes:
* 1 ui
* 25g boter
* 175g champignons of andere paddestoelen
* 175g cashew noten (ongezouten)
* 75g gemalen volkoren-broodkruim
* 50ml groentenbouillon
* panneermeel of gemalen broodkruim om te panneren.
Voorbereiding: Hak de paddestoelen en de ui fijn.
Bereidingswijze: Bak de gesnipperde ui in de boter.
Voeg de paddestoelen toe en laat deze meebakken gedurende 3 a 4 minuten.
Doe de noten en het broodkruim in de food-processor en hak ze fijn.
Voeg dit mengsel bij de paddestoelen en ui in de pan en voeg de bouillon toe.
Haal onmiddelijk van het vuur en roer goed.
Rol nu van het mengsel 15 balletjes. Draai deze in wat panneermeel en bak ze in de pan mooi bruin.
|
|
|