Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gram pindakaas,
2 dl water,
1? tl knoflookpoeder,
? dl santen,
2 tl sambal oelek,
2 tl asem,
1 tl bruine basterdsuiker,
? tl trassie,
2 el ketjap manis,
? gesnipperd uitje,
citroensap,
zout,
wijnazijn,
olie,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sambal, knoflookpoeder,trassieen het gesnipperde uitje fruiten in olie.
Ondertussen asem met een beetje water een aftreksel koken.
Als het mengsle aangefruit is de pindakaas toevoegen en even meelaten bakken.
Met santen, water en ketjap het mengsel afslappen tot een dikke saus verkregen is.
Op smaak brengen met de suiker, het gekookte asem, suiker, zout en citroensap.
|
|