Gebraden Kalfsracks Met Grove Lintpasta En Romige Pestosaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • ca. 800 gr kalfsrack
  • 2 citroenen
  • 1 bosje basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 dl olijfolie
  • 150 gr parmazaanse kaas
  • lintpasta
  • koksroom
  • tomaten
  • 2 dl witte wijn


Voorbereiding:
Maak een marinade van citroensap,rozemarijn,witte wijn en knoflook en leg het kalfsvlees hier 24 uur in te marineren.

Bereidingswijze:
  • Braad het vlees aan en gaar het daarna in een oven op 185 graden(ongeveer 8 min. per 500 gr.)
  • Kook de pasta beetgaar en spoel deze goed koud af.
  • Pesto maken:maal met olijfolie de basilicum,knoflook,peper en zout tot een gladde massa.
  • Voeg aan de pasta de pesto en een stevige scheut koksroom toe.
  • Meng het geheel goed door en breng het op smaak met peper en zout.
  • Dresseer de pasta op een grote schaal en bestrooi het geheel met blokjes tomaat.
  • Snij het kalfsvlees in dunne in plakjes en leg dit dakpansgewijs op de pasta.
  • Besprenkel het geheel met wat olijfolie en maak het af met parmezaanse kaas en takje basilicum.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 02-07-2022