|
|
Gnocchi Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 el rozijnen
- 500 gr gnocchi(1/2 recept als je het zelf maakt)1 el olijfolie
- 100 gr katenspek
- 1 grote ui,gesnipperd
- 2 teentjes knoflook,fijngehakt
- 600 gr spinazie
- zout en (chili)peper,100 gr Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
- Strooi de rozijnen in een schaaltje en giet er kokend water over.
- Maak de gnocchi volgens recept.
Bereidingswijze:
- Verhit de olie in de wok en bak de spekjes op een matig vuur krokant.
- schep ze met een schuimspaan op een bord.
- Fruit de ui en knoflook 1 min. in het spekvet.
- Voeg in delen de spinazie toe en laat deze al omscheppend slinken.
- Voeg de afgegoten rozijnen en de gekookte gnocchi toe.
- Laat dit terwijl je voorzicht alles omschept warm worden.
- Breng alles op smaak met zout en peper en strooi de spekjes erover.
- Serveer de Parmezaanse kaas er apart bij.
|
|
|