|
Souffle Baron De Rothschild
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 30 gram aardappelmeel
- 1,5 dl melk
- 45 gram suiker
- zout
- vanille
- 15 gram boter
- 3 eierdooiers
- 4 eiwitten (stijfgeklopt)
- aardbeien
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe het aardappelmeel bij de koude melk. Kook de melk met de suiker, wat zout en de vanille twee minuten. Neem de pan van het vuur en voeg de boter toe en vervolgens de eierdooiers en het stijfgeklopte eiwit. Zet de souffle (ovenschotel klinkt zo proletarisch) in de oven op een gematigde stand. Als de souffle klaar is versiert u hem met een krans van sappige aardbeien.
|
|
|