|
|
Appel-notencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram gedroogde appeltjes,
50 gram rozijnen,
250 gram boter,
250 gram witte basterdsuiker,
5 eieren,
125 gram bloem,
125 gram zelfrijzend bakmeel,
1 theelepel speculaaskruiden,
125 gram ongezouten gemengde noten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gedroogde appeltjes in ruim water een nacht weken, daarna 10 minuten koken, afgieten en laten uitlekken.
De rozijnen in heet water 30 minuten laten wellen.
De boter met de bastersuiker roeren tot het mengsel wit is. De eieren een voor een toevoegen.
De bloem, het bakmeel en de kruiden erbij zeven en met de appeltjes en de rozijnen erdoor spatelen.
Het beslag in een ingevette kom en met bloem bestoven cakevorm scheppen.
De noten erover strooien.
De cake in een warme oven - 170 ?C- in circa 1 uur en een kwartier gaar bakken.
|
|
|