|
|
Paprika-roomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui - 3 rode paprika′s -3 eetlepels olijfolie - 2 theelepels paprikapoeder - 200 gram Leerdammer smeerkaas - 1 kruidenbouillonblokje - 75 gram croutons met knoflook en fijne kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snipper hem. Maak de paprika′s schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de olie in de soeppan. Bak de ui en paprikastukjes ca. 3 minuten zachtjes in de olie. Voeg paprikapoeder, 3 dl. water, smeerkaas en bouillonblokje toe. Kook de soep ca. 10 minuten zachtjes. Pureer de soep met de staafmixer. Breng de soep op smaal met zout en peper. Wrijf de soep door de zeef en verwarm hem nog eens goed door.
|
|
|