|
|
Verse Erwtenpesto Met Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram sobanoedels
300 gram diepvries erwtjes
2 1/2 deciliter basilicumblaadjes
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels pijnboompitten
1 deciliter silken tofu
1 eetlepel bruine rijstsiroop; of
pannekoekenstroop
1 theelepel zeezout
1 theelepel witte peper
4 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een liter water aan de kook en giet dit in een kom over de erwtjes. Laten staan.
Breng in een grote pan 2 liter water aan de kook en kook de noedles gaar volgens de aanwijzingen op het pak. Afgieten en spoelen met koud water.
Giet de erwtjes af en voeg er de basilicumblaadjes, olijfolie, pijnboompitten, tofu, rijstsiroop, zout, peper en knoflook aan toe. Maak er met de staafmixer een gladde pasta van, voeg indien nodig een eetlepel water toe. Voeg de noedels toe en roer het voorzichtig om het goed is vermengd. Gelijk opdienen.
|
|
|