|
Rode Kruidenpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 20 kleine gedroogde pepertjes
6 sjalotjes of 2-3 uien
6 teentjes knoflook
1 eetl gemalen koriander (ketoembar)
1 eetl gemalen komijn (djinten)
1-2 eetl gemalen laos
1-2 theel zout
1 eetl zwarte peper
rasp v 1 limoen
1 theel citroengras
1 eetl trassi oedang (garnalenpasta)
5-6 eetl olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Gedroogde pepertjes verkruimelen, sjalotjes pellen en snipperen. Knoflook persen, deze met de resterende ingredienten in een vijzel tot een gladde pasta wrijven.
|
|
|