|
|
Auberginecarpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine, in plakjes gesneden
2 el olijfolie
1-2 teentjes knoflook, uitgeperst
100 g gemengde sla
1 el witte wijnazijn
1 el geroosterd sesamzaad
peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de olijfolie met de knoflook en breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de aubergineplakken met een deel van de knoflookolie en rooster aan beide kanten 5 min. onder de hete grill of in een grillpan. Meng de azijn met de resterende knoflookolie en schep dit door de sla. Verdeel de sla over 4 borden en leg de geroosterde aubergineplakken erop. Strooi het sesamzaad erover.
|
|
|