|
|
Sambal Goreng Oedang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 GRAM STEURGARNALEN (ONGEPELD)
ZOUT EN PEPER
1 GROTE UI
2 TOMAATJES
1 ? EETLEPEL ARACHIDE-OLIE,
3 GROTE TENEN KNOFLOOK FIJNGEHAKT,
STUKJE VERSE LAOS VAN PLM.3 CM , FIJNGEHAKT
3 RODE LOMBOKKEN, VERS, GEWASSEN EN IN RINGETJES GESNEDEN
2- 3 THEELEPELS CHILIPOEDER OF 4 KLEINE TJABE RAWITJES
1 SEREHSTENGEL (CITROENGRAS-KRUID)
1 ? DL DUNNE KOKOSMELK
2 SCHIJFJES LIMOENTJE ? OF
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
PEL DE GARNALEN. BESTROOI ZE MET ZOUT EN PEPER.SNIJ DE UI EN DE TOMAATJES IN SCHIJFJES.
VERHIT DE OLIE IN EEN WADJAN,PAN OF WOK EN BAK DE UI EN KNOFLOOK ZACHT.
VOEG DE GARNALEN TOE.(HET MOGEN OOK GAMBA?S ZIJN, EN ANDERS GROTE NOORSE GARNALEN)
BAK DE GARNALEN ONGEVEER 2 A 3 MINUTEN MEE.
VOEG VERVOLGENS DE TOMAATSCHIJFJES,LAOS,CHILI-POEDER EN DE SEREHSTENGEL TOE .AL ROERENDE OP EEN ZACHT VUURTJE 3 MINUTEN STOVEN EN DE KOKOSMELK ERBIJ GIETEN.
VOEG DE SCHIJFJES CITROEN OF LIMOENTJE TOE MET DE LENTE-UITJES EN STUKJE TRASSI.
ZIE TOE DAT DE TRASSI OPGELOST IS, EVT. VAN TEVOREN IN EEN BEETJE WATER OPLOSSEN EN DAN ERBIJ GIETEN. WARM EVEN DOOR EN SERVEER HET MET GESTOOMDE WITTE RIJST.
EEN GROTE PLAK KROEPOEK EN KOMKOMMER IN SCHIJFJES ERBIJ.
|
|
|