|
|
Gevulde Vleestomaten Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 grote rijpe vleestomaten
- zout en peper
- 2 sneetjes oud witbrood
- 1 dl melk
- 4 el pijnboompitten
- 1 sjalotje fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 2 teentje knoflook,uitgeperst
- 150 gr lamsgehakt
- 200 g rundergehakt
- 1 tl kaneel
- 1 el paprikapoeder
- 1 el marjolein
- 1 tomatenbouillontablet(Gran′Itallia)
- 2 dl volle yoghurt
- 1 el olijfolie
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Bereidingswijze:
- Snijd een kapje van de tomaten.
- Schep de tomaten voorzichtig leeg met een lepeltje.
- Bestrooi de binnenkant van de tomaten met wat zout en laat ze omgekeerd 15 min. uitlekken op keukenpapier.
- Snijd de korstjes van het witbrood en laat de sneetjes weken in 1 dl melk.
- Verwarm een steelpan met dikke bodem droog voor.
- Strooi er 4 el pijnboompitten in en rooster ze,onder af en toe omschudden,goudbruin.
- Laat ze afkoelen op keukenpapier
- Snipper het sjalotje en fruit het in olijfolie.
- Voeg de uitgeperste knoflook toe.
- Meng het gehakt met het geweekte broodkruim,1 tl kaneel,1 el paprikapoeder,de sjalot,1 el marjolein en de pijnboompitten.
- Breng het op smaak met zout en peper.
- Dep de tomaten met wat keukenpapier binnenin droog en vul ze met het gehaktmengsel.
- Kwast een ovenschaal in met olie,zet de tomaten erin.
- Breng 1/4 l water aan de kook,los hierin een 1/2 bouillontablet in op en schenk dit rond de tomaten.
- Schenk op elke tomaat wat olijfolie en legt het kapje erbij
- bak de tomaten midden in de oven in 30-35 min. gaar.
- Neem ze uit de schaal en leg de kapjes erop.
- Schenk het stoofvocht in een pannetje en roer er 2 dl volle yoghurt bij.
- Warm nog even door en breng op smaak met zout en peper.
- Lekker met aardappeltjes.
|
|
|