Biefstuk Stroganoff

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
800 g biefsuk van de haas,
0.5 kl korianderpoeder,
250 g champignons,
60 g boter,
2 sjalotten,
0.5 dl vodka,
2 el vleesbouillon,
30 g tomatenpuree,
2 el slagroom,
zout,
peper.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snij enige uren vooraf het vlees in reepjes (1cm) en bestrooi met korianderpoeder, zout, peper.
Dek af met folie en laat in de koelkast rusten.
Maak de champignons schoon, dep ze droog en snij ze in plakjes.
Bak ze op hoog vuur en schep ze in een vuurvaste schotel.
Dek af met aluminiumfolie.
Bak het vlees kort aan in dezelfde boter en leg het daarna op de champignons.
Smoor de sjalotten in dezelfde boter, flambeer met vodka.
Doof de vlammen met de bouillon.
Voeg de tomatenpuree toe en laat even indampen.
Meng de room erdoor.
Giet de saus over het vlees en dien dadelijk op.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-02-2020