|
|
Runderchili
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel olie
600 gr runderstoofvlees in kleine stukjes
1 gesnipperde ui
1 geperst teentje knoflook
1/2 eetlepel tomatenpuree
chilipoeder naar smaak
300 gr ontvelde, grof gesneden tomaten, zaadjes verwijderd
2 takjes tijm
60 gr jalapenopepers (Casa Fiesta)
2 blikken kidneybeans (a 400 gr), afgespoeld en uitgelekt
2 eetlepels fijngehakte basilicum
8 tacobakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit in een braadpan de olie en bak daarin de blokjes vlees omscheppend rondom bruin.
Voeg de ui, knoflook, tomatenpuree en een mespuntje chilipoeder toe en bak dit even mee.
Voeg de tomaten, tijm, jalapenopepers en zoveel water toe dat het vlees net onder staat.
Breng het gerecht aan de kook en laat het afgedekt ca. 3 uur zachtjes stoven.
Warm de bonen aan het einde van de stooftijd even mee.
Schep van het vuur af de basilicum erdoor.
Verwarm de tacobakjes volgens de gebruiksaanwijzing en verdeel de chili over de tacobakjes.
Garneer ze met de zure room, kaas en lente-ui.
Geef er met citroensap besprenkelde plakjes avocado en meloen bij.
|
|
|