|
|
Gegratineerde Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bloemkool, 0,5 liter melk, 3 eetlepels bloem, 50 gram boter, 100 gram geraspte belegen kaas, 3 eieren, peper, zout, nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloemkool in ruim water beetgaar koken. De boter smelten en de bloem erdoor roeren. Een minuutje laten garen maar niet bruin laten worden. Met een garde onder goed roeren de melk toevoegen. 5 minuten zacht laten koken. De geraspte kaas erdoor roeren. Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat. De eieren splitsen. 3 dooiers door de saus roeren. De eiwitten stijfkloppen met een snufje zout en door de saus spatelen. De bloemkool in een ingevette ovenschaal leggen. Saus over de bloemkool schenken. Bloemkool op 180 graden in het midden van de oven in circa 30 minuten bruin bakken.
|
|
|