|
|
Spaanse Maaltijdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram chorizo -
1 eetlepel olijfolie traditioneel -
1 ui, gesnipperd -
2 teentjes knoflook, gesnipperd -
1 theelepel chilipoeder -
300 gram vastkokende aardappelen, geschild en in dobbelsteentjes -
250 gram panklare prei -
2 runderbouillontabletten -
720 gram witte bonen uit pot -
1 ciabatta, voorgebakken -
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de chorizo al omscheppend in een soeppan ? 5 min. in de hete olie uit en neem hem uit de pan.
Bak de ui met de knoflook ? 3 min. in het hete bakvet.
Voeg het chilipoeder en de aardappelen toe en bak ze 5 min. mee.
Schep de prei erdoor en bak alles nog 2 min. Voeg 1 1/2 l water, de bouillontabletten, de bonen en de chorizo toe en breng alles aan de kook.
Kook de soep in ? 15 min. gaar. Verwarm intussen de ciabatta volgens de gebruiksaanwijzing.
Schep de soep in kommen en garneer met de peterselie.
|
|
|