|
|
Kervelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 koppen gehakte kervel, 3 grote geschilde aardappelen, 1 liter water, 1/2 zeer fijn gesnipperde ui, scheutje koffieroom, peper, zout, 1 bouillonblok (indien gewenst 150 g gehakt voor balletjes)
Voorbereiding:
Indien gewenst gehakt aanmaken met peper en zout en tot kleine balletjes draaien.
Bereidingswijze:
Balletjes opzetten in 1 liter koud water met bouillonblokje, dit vijf min. laten doorkoken, aardappelen raspen en mee laten koken, evenals de gesnipperde ui, ongeveer 20 min zachtjes laten pruttelen, de laatste twee minuten de gehakte kervel toevoegen, afmaken met peper en zout naar smaak en een scheutje room.
Vroeger deed ik er nog piepkleine champignons door, maar Maurits houdt niet van champignons, dus nu even niet !
|
|
|