|
Paprika-koolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1 rode paprika * 1 groene paprika
* 1 gele of oranje paprika
* 500 gram fijngesneden witte kool
* 100 gram oude kaas
* 100 gram komijnekaas
* 1 ui
* peper & zout
* 200 gram mandarijntjes uit blik
* 1 sinaasappel
Voor de dressing: * 200 gram kwark
* 1 dl yoghurt
* 1 el honing
* 1 tl gembersnippers
* 1 tl kerriepoeder
Voorbereiding: * Halveer de paprika′s, verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in smalle reepjes. * Giet kokend water over de kool (of kook de kool 1 minuut en giet deze af) en spoel deze na met koud water. * Verdeel de kaas in kleine dobbelsteentjes. * Pel de ui en snipper deze. * Giet de mandarijntjes af en bewaar het sap.
Bereidingswijze: * Meng de paprika′s, de kool, de kaas en de ui. * Voeg peper en zout naar smaak toe. * Schep de mandarijntjes er luchtig door. * Meng de ingredienten voor de dressing en roer deze luchtig door de salade. (Voeg extra mandarijnsap toe als de dressing te dik is.) * Garneer met plakken sinaasappel.
|
|
|