|
|
Paksoitaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg; 1 el olie om in te vetten; 750 g paksoi; 75 g gehakte pistachenoten of amandelen; 2 el paneermeel; 3 el blanke rozijnen; 100 g geraspte belegen kaas; 3 eieren; 2 dl kookroom; mespuntje nootmuskaat; versgemalen peper; kers/cherrytomaatjes voor garnering
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Laat de bladerdeegplakjes ontdooien en bekleed de licht ingevette vorm ermee. Prik de deegbodem hier en daar in met een vork. Snijd de stelen van de paksoi in stukjes en was de bladeren goed. Blancheer ze 2 minuten, giet ze af, laat ze afkoelen en knijp het overtollige vocht eruit.
Bereidingswijze:
Strooi de noten en het paneermeel op de deegbodem. Verdeel de paksoi, rozijnen en kaas over de noten. Klop de eieren met de kookroom, nootmuskaat en peper en giet dit mensel over de paksoi. Bak de taart in het midden van de oven goudbruin in 35-45 minuten. Garneer met de kers/cherrytomaatjes.
|
|
|