|
|
Koninginnepasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 pasteibakjes
300 gram gaar (gekookt) kippevlees in kleine blokjes
250 gram gesneden, gare champignons
? liter kippebouillon
75 gram boter
75 gram bloem (of meer voor een dikkere ragout)
peper, zout, tijm en een beetje citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter, voeg de bloem toe en daarna onder voortdurend roeren (anders gaat het klonteren) de kippebouillon erbij doen. Deze roux pittig kruiden. Daarna de champignons en de kipstukjes toevoegen. Goed warm laten worden.
Ondertussen de bladerdeegbakjes opwarmen in de oven (b.v. ? 12 minuten op gasstand 2 a 3, 175?C.) en deze opvullen met de kipperagout.
|
|
|