|
|
Gehaktballetijes In Whiskeysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de gehaktballetjes
500 gram gehakt
melk
nootmuskaat
cayennepeper
2 eetlepels whiskey
2 beschuiten of paneermeel
1 uitje
boter om te braden
Voor de saus:
1 uitje of 2 sjalotjes
50 gram boter
50 gram bloem
1 dessertlepel suiker
mosterd naar smaak
2 eetlepels whiskey
1/4 liter slagroom
1 eetlepel groene peper korrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding gehakt:
Uitje fijsnijden en fruiten. Af laten koelen en door het gehakt mengen tezamen met de cayennepeper, melk, nootmuskaat, de 2 eetlepels whiskey
en de fijngemaakte beschuit. Van dit mengsel balletjes draaien, en langzaam bruin braden. Als ze gaar zijn op keukenpapier leggen en laten afkoelen.
Bereiding whiskeysus:
1 eetlepel fijgesnipperde sjalotjes licht fruiten in de boter, dan de bloem, mosterd, 1 dessertlepel suiker en 2 eetlepels whiskey toevoegen. Op het laatst 1/4 liter slagroom en 1 eetlepel groene peperkorrels er doorroeren
|
|
|