|
|
Spaanse Gehaktballetjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125gr.chorizo of salami(stukje),1 groene Spaanse peper,1 ui,2 theel. paprikapoeder,2 eieren,500gr. rundergehakt,2 vleestomaten,5 eetl. olijfolie,2 eetl. tomatenpuree,4 eetl.vieux of cognac,peper en zot,2 teentjes knoflook.
Voorbereiding:
Snijd de chorizo of salami,de Spaanse peper(zonder zaadjes) en de gepelde ui in kleine stukjes.Doe dit met de paprikapoeder en de eieren door het gehakt.Vorm van dit mengsel balletjes.Kruis de tomaten in en leg ze enkele tellen in kokend water.Pel ze en snij ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin en gaar in 10 min.Haal het vlees uit de pan.Voeg de tomatenpuree toe aan het braadvet.Meng de tomaten en de vieux erdoor.Verwarm de saus,laat deze eventueel iets inkoken en voeg peper en zout en de geperste knoflook toe.Pureer de saus naar wens of serveer de saus met de stukjes tomaat.Balletjes gehakt warm houden!!!!.
|
|
|