|
|
Aardappelpreisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter groentebouillon
350 gram aardappel
1 grote prei
150 ml slagroom
50 gram spekblokjes
2 eetlepels bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd de prei in ringetjes, snijd de bieslook fijn en bak de spekblokjes uit en droog deze op keukenpapier.
Breng de bouillon aan de kook met de aardappelblokjes en de prei-ringetjes. Laat de soep 5 a 10 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan. Voeg de slagroom toe en haal de soep van het vuur en pureer de soep als de aardappelblokjes gaar zijn met de staafmixer.
Verwarm de soep opnieuw.
Verdeel de soep over 4 borden en versier de soep met de spekjes en de bieslook.
|
|
|