|
|
Surinaamse Ketjapkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Kipfilet (150 gr per persoon ofzo), soja saus (*echte* ketjap v/d toko / oosterse winkel dus, geen conimex ofzo. de sojasaus maakt het verschil in dit gerecht!), ui, verse knoflook (2 a 3 teentjes), 1 verse rooie peper, water
Voorbereiding:
Snij de kip in blokjes.
Bereidingswijze:
Snij de ui en de rooie peper in fijne snippers. maak wat olie in de wok heet en gooi hierin de ui + pepers, pers hier meteen ook de knoflook in uit. Fruit tot alles glazig is.
Giet nu een flinke scheut sojasaus erbij. Niet te zuinig. Even meebakken, goed roeren. Na 1 minuutje de kip erbij en op middel vuur de kip dicht bakken (blijven roeren!).
Als de kip dicht is gooi je er 1 glas water bij in, breng je ′t aan de kook. Daarna vuur zacht en ongeveer een half uurtje laten sudderen. Even proeven of ′t ok is (kip moet heel zacht zijn).
|
|
|