|
|
Kersttulband
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
180 g boter of margarine,
180 g suiker,
1 pakje vanillesuiker,
1 theelepel zout,
3 eieren,
180 g zelfrijzend bakmeel,
voor de vulling :
60 g rozijnen,
1 eetlepel rum of marasquin,
40 g geconfijte vruchtjes,
20 g geconfijte sinaasappelschilletjes,
60 g gehakte hazelnoten
voor de versiering :
1 m rood lint,
1 eetlepel poedersuiker,
1 takje hulst
bakvorm :
1 tulbandvorm van ? 20
Voorbereiding:
1.Vet de tulbandvorm in met boter, geef extra aandacht aan de pijp: en bestuif de vorm met bloem.
2.Was de rozijnen, laat ze uitlekken en dep ze droog.
3.Snijd de vruchtjes en de sinaasappelschilletjes in kleine stukjes en besprenkel ze met rum of marasquin.
Bereidingswijze:
1.Roer in een beslagkom de boter,de suiker,de vanillesuiker en het zout tot romigge massa.
2.Voeg een voor een de eieren toe en roer net zolang tot het ei door het deeg is opgenomen voor het volgende ei erbij komt.
3.Roer de gezeefde bloem in gedeelte door het deeg.
4.Schep de vulling door het deeg.
5.Vul de tulbandvorm voor ten hoogste 3_
2
met het deeg.
6.Schuif het rooster in de oven op de tweede richel van onderen.
Zet de tulband in de voorverwarmde oven, temparatuur 170 graden
(ovenstand 3) en bak de tulband in 90 minuten gaar en lichtbruin.
7.Controleer of de tulband gaar is door er met een breinaald in te prikken: wanneer deze er droog uit komt is de tulband klaar.
8.Laat de tulband in de vorm iets afkoelen en zorg dat de cake bij de pijp goed los zit: keer hem daarna op een taartrooster en laat hem verder afkoelen. Bestuif hem daarna met poedersuiker.
9.Serveer de tulband op een platte schaal met een taartrand, bind het rode lint eromnheen en versier de schaal met de hulst.
Veel smulplezier!
|
|
|