|
|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 liter water*750 gram doorregen runderlappen*1 mergpijp*2 blaadjes laurier*3 tot 4 runderbouillontabletten*kruidenbuiltje*1 kilo uien grof gesneden*1 hele ui*2 theelepels azijn*1 eetlepel suiker*1 theelepel kruidnagelpoeder*boter*zout*peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Water aan de kook brengen met vlees, mergpijp, 1 ui, laurierblaadje, bouillontabletten en kruidenbuiltje. Laten trekken tegen de kook aan. Bouillon zeven. Vlees in stukken snijden. Merg op een beschuitje doen met wat zout en lekker op peuzelen. Bot naar de hond. Flinke klont boter smelten in de juspan. Vlees en uien erbij. Aanbraden. Laurier, azijn, kruidnagelpoeder en suiker erbij. Afblussen met een paar flinke scheppen bouillon. Proeven. Zout en peper toevoegen eventueel. Nog anderhalf uut laten sudderen. Serveren met kruimige aardappelen, ijskoude(zelfgemaakte)appelmoes. De bouillon drink je op of je maakt er een heerlijk soepje van.
|
|
|