|
|
Groene Salade Met Honing-knoflook Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
50 ml olijfolie;
5 mooie tenen knoflook;
een glas witte wijn;
3 eetlepels honing;
2 eetlepels sojasaus;
2 theelepels gemalen gemberwortel;
1 theelepel gehakte verse rozemarijn;
een halve theelepel witte peper;
een halve theelepel zout;
het sap van een citroen;
500 gram van je favoriete slaspullen (sla, rucola, tomaat, rode ui, alfalfa, etc.)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij 3 dikke tenen knoflook in flinterdunne plakjes. Verwarm 50 ml olijfolie op een laag vuur. Bak de knoflookplakjes in een paar minuten goudbruin. Vis ze uit de olie en laat ze op een keukenpapiertje uitlekken. Laat de olie afkoelen.
Meng in een grote schaal wijn, honing, sojasaus, gember, rozemarijn, peper en zout. Pers daarboven 2 tenen knoflook uit. Roer de afgekoelde olie erdoor en vervolgens het citroensap. Schep de sla door de dressing, garneer met de repen paprika en strooi de gebakken knoflook erover.
Blijft er dressing over als de salade op is, gebruik die dan om zwaardvis of tonijn in te marineren, die u vervolgens kort onder de grill plaatst. Dan geniet u er dubbel van.
|
|
|