Aardappel-aubergineschotel

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
450 gr mager rundvlees
150 gr mager rookspekreepjes
zout, peper uit de molen
2 theelepels Provencaalse kruiden
3 teentjes knoflook
1/4 l droge rode wijn
olijfolie
700 gram aubergine
3 vleestomaten
1 kg kruimige aardappelen
boter
1 dl koffieroom

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Het rundvlees in stukjes snijden en met de rookspekreepjes, 1 theelepel zout en peper uit de molen, de kruiden, 2 teentjes knoflook uit de pers, de rode wijn en 2 eetlepels olijfolie 3 uur koel wegzetten, af en toe omscheppen.
- De aubergine in dunne plakken snijden, met flink wat zout bestrooid in een vergiet 15 minuten wegzetten, droogdeppen en de plakken onder de voorverwarmde grill goudbruin roosteren.
- De vleestomaten in plakken snijden.
- De aardappelen schillen, met een schaaf in plakken snijden en omscheppen met 2 eetlepels olijfolie.
- Een ovenschaal invetten en de vleesstukjes erin scheppen.
- De aubergine en tomaatplakken er dakpansgewijs opleggen en het marinadevocht erover schenken.
- Daarop de aardappelplakjes schikken.
- De koffieroom mengen met zout, peper, 1 teen knoflook uit de pers en 1 theelepel Provencaalse kruiden en over de aardappelen lepelen.
- De schotel bij 200 C 1 ? uur bakken, eventueel na 1 uur afdekken met bakpapier om verbranden te voorkomen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-06-2018