|
|
Gebakken Kabeljauwfilet Met Witlof En Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g kabeljauwfilet in 2 stukken
2 el bloem
4 struikjes witloof
50 g boter
sap van een halve citroen
klein bekertje creme fraiche
1 el grove mosterd
1 el gembersiroop (uit een potje gember)
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de stukken vis met zout en peper en wentel ze door de bloem.
- Maar de witlof schoon en snijd de struikjes in de lengt in smalle reepjes
- Smelt de boter in een ruime koekenpan en bak de kabeljauwfilets op matig hoog vuur in ca 4-6 minuten bruin en gaar, keer ze halverwege. Houd de filets warm onder alufolie
- Bak de reepjes witlof in het bakvet op hoog vuur al omscheppend in ca 3 minuten beetgaar.
- Roer het citroensap, de creme fraiche, de mosterd en de gembersiroop erdoor en warm het geheel nog ca. 1 minuut zachtjes door.
- Schep de witlof met saus op 2 warme borden en leg de kabeljauwfilets erop.
|
|
|