|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 teentjes knoflook
- 10 el olijfolie
- 2 uien
- 500 gr rundergehakt
- 1 blik tomatenblikjes (netto 400 gr)
- zout
- 1 blikje tomatenpuree (ca. 70 gr)
- ? zakje bechamelsaus (ca 50 gr)
- 2 ? dl melk
- 2 aubergines
- 1 eiwit
- 75 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225?C. Uien en knoflook pellen en snipperen. In pan 3 el olie verhitten en gehakt al omscheppend rul bakken. Ui en knoflook toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Tomatenblokjes laten uitlekken en met tomatenpuree toevoegen aan gehakt. Saus ca. 10 minuten zachtjes laten pruttelen. Intussen bechamelsaus met melk volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Aubergines wassen en in plakken van ca. 1 cm snijden. In grote koekenpan rest van olie in gedeelten verhitten en aubergineplakken in gedeelten bruin bakken. Eiwit stijf kloppen en bechamelsaus en 1/3 deel van kaas erdoor spatelen. Ovenschaal invetten. Aubergines in lagen in ovenschaal leggen en bestrooien met zout. Eieren breken en door tomatensaus roeren. Op smaak brengen met zout. Saus over aubergines schenken en gladstrijken. Bechamelsaus erover verdelen en gladstrijken. Bestrooien met rest van kaas. In midden van oven ca. 20 minuten gaar en mooi goudbruin bakken. Serveren met gemengde groene sla en (warm) brood.
|
|
|