|
|
Gefrituurde Champignons Met Tartaarsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g kleine champignons
-100 g bloem
-4 eieren
-4 slabladeren
-150 g paneermeel
-peper en zout
-250 g mayonaise
-1 eetlepel kappertjes
-250 cc (halve beker yoghurt)
-2 eetlepels groene kruiden (peterselie, bieslook)
-1 augurk (zeer fijn gesneden
-1/2 eetlepel mosterd
Voorbereiding:
-de mayonaise met de yoghurt en de andere ingredienten mengen
-de champignons schoonmaken en afdrogen
-kluts de eieren met zout en peper
-de champignons eerst in de bloem, dan in de eieren en dan in het paneermeel wentelen
-frituurvet verwarmen tot 175?C
Bereidingswijze:
-bak de champignons goudgeel en laat ze uitlekken op keukenpapier
-verdeel ze over de slabladeren
|
|
|