Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 doos Lasagne blaadjes, 2 ons gorgonzola / danablu kaas, 2 ons parmezaanse kaas,
6 ons gehakt, 6 stuks dikke uien, flink wat verse knoflook, 1 bakje champignons, 2 scheutjes (halve fles) witte wijn, 1 bakje kwark, 2 grote blikjes tomaten puree, 1 stuks paprika, 1 hoopje oregano, 1 hoopje basilicum (vleermuizenvleugeltjes, grof, gedroogd), 2 mespuntjes dille, ? 10 zaadjes kummel, ? 10 blaadjes rozemarijn,
3 lepels paprika poeder, verse gemalen peper naar smaak, scheutjes olie of
Voorbereiding:
Verwarm de oven vast voor op 200 C.
Bereidingswijze:
Gehaktmengsel:
Uien, champignons en paprika snipperen. Knoflook pellen. Gehakt in pan (met hete boter) doen en rul bakken (kruimelen) op hoog vuur totdat het vocht weg is. Uien toevoegen en bruin bakken. Knoflook erbij doen, even bakken. Tomatenpuree, paprika en champignons toevoegen. Kruiden toevoegen en het geheel goed mengen. Vuur zacht en vochtig houden met water of rode wijn.
Kaussaus:
blauwe kaas kruimelen en mengen met de parmezaanse kaas, de kwark en de wijn. Verwarmen op klein vuur totdat de klontjes weg zijn.
Laagjes:
Het lasagne principe toepassen: Neem een bak, vet evt. de bodem in en doe de ingredienten in laagjes erin; volgorde is: gehaktmengsel, kaassaus, [blaadjes, gehaktmengsel, kaassaus] * n. Met n > 1 en n < [bak vol].
Let op: geen blaadjes bovenop
Oven:
het geheel ?40 minuten in de oven, op gas-stand 4-5 (200?C). Het is gaar als de blaadjes zacht zijn. (o.a. daarom geen blaadjes bovenop...)
|
|