|
|
Pasta Met Pesto En Eekhoorntjesbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g Porcini paddestoelen of eekhoorntjesbrood
-500 g tagliatelli
-100 g parmaham (in hijne reepjes)
-een bosje rucolasla
-olijfolie
-peper en zout
VOOR DE PESTO:
-100 g basilicum
-3 tenen knoflook
-2 dl olijfolie
-100 g pijnboompitten
VERDER: - 100 g geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
DE PESTO:
-maal de ingredienten fijn in een vijzel of in de keukenrobot
-voeg de olijfolie spaarzaam toe
Bereidingswijze:
-kook de pasta gaar in gezouten water en giet af
-snij de paddestoeltjes fijn in schijfjes
-bak ze in 6 min gaar in de olie en kruiden met zout en peper
-meng de tagliatelli met wat pesto op je bord en verdeel de hamreepjes eronder
-versier met wat schijfjes eekhoorntjesbrood en werk af met de blaadjes rucola
|
|
|