|
|
Rundstoofvlees Op Z'n Afrikaans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rundstoofvlees
100 g pindakaas
1 blikik (400 g) gepelde tomaten
500 g wortelen
3 uien
laurier
kruidnagels
zout
cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van 2 cm. Schraap de wortelen en snijd ze in rondjes. Hak de uien fijn.
Bereiding
Bak het vlees en de groenten aan in de helft van de pindakaas. Wanneer ze lichtjes bruin worden, de gepelde tomaten, enkele laurierblaadjes, 3 kruidnagels, peper en zout toevoegen. Leng aan met 2 glazen water, leg het deksel op de pot en laat ongeveer 5 kwartier sudderen op een zacht vuurtje. Controleer af en toe of u geen water moet toevoegen. Doe er de rest van de pindakaas bij en breng op smaak, deze schotel moet vrij pittig smaken. Laat nog een kwartier verder sudderen.
|
|
|