|
|
Hatseklats
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. ham- of varkenslapjes in blokjes,
1 a 2 el kerriepoeder,
scheut olie,
1 grote ui gesnipperd,
1 teen knoflook (mag ook 2 Naar smaak),
1 rode, groene en gele paprika klein,
1 glaasje cognac o.i.d.,
4 tomaten in grove stukken,
250 cc slagroom,
peterselie.
Voorbereiding:
Snij alles van tevoren klein,
vlees met kerrie goed mengen.
Bereidingswijze:
Maak de olie heet in de pan en braad het vlees snel op hoog vuur aan,
Doe de ui erbij even fruiten.
Doe de knoflook erbij uit de knijper of klein gesneden.
Doe de paprika erbij
Alles weer goed warm laten worden en
de cognac erbij.
Leg de tomaten erboven op en zet de deksel erop.
Op een laag vuur laten stoven , ongeveer een uur voor hamlappen, anders langer tot het vlees gaar is.
Bij erg veel vocht in laten koken of binden met wat bloem of maizena.
Vlak voor het opdienen:
Slagroom licht opkloppen,
peterselie klein snijden.
|
|
|