|
|
Posteleinsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g boter (geklaard)
200 g postelein
1 bakje tuinkers
4 aardappelen (Bintje)
10 dl bouillon
4 sneetjes wittebrood
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen en in blokjes snijden. De postelein en tuinkers spoelen.
De aardappelen en driekwart van de postelein lichtjes stoven in de geklaarde boter.
De bouillon aan de kook brengen en er de gestoofde postelein en aardappelen bijvoegen.
Alles gaarkoken.
Op smaak brengen met peper en zout. Op het laatste ogenblik tuinkers toevoegen. Gedurende 1 minuut meekoken en van het vuur nemen. Mixen.
Daarna de rest van de postelein aan de hete soep toevoegen.
Het brood in kleine vierkantjes verdelen en laten korsten in geklaarde boter.
De korstjes apart opdienen, zodat ieder naar believen kan nemen.
|
|
|