|
|
Zure Saus Met Eitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 grote ajuinen,1 kg aardappelen,1 kg groene boontjes, azijn, peper en zout ,bindmiddel, water om te koken,2 a 3 eieren/pers.
Voorbereiding:
Aardappelen schillen,uien en peultjes kuisen (rauwe diepvriesboontjes kan eventueel ook)
Bereidingswijze:
Stoof in een beetje boter of olie de grof gesneden uien glazig zet van het vuur af. Doe de groene boontjes in een ruime( er moet nog plaats zijn voor de aardappelen) kookpot water erover zout erbij, laat aan de kook komen en voeg er na 5 minuten de geschilde en gesneden aardappelen bij, laat gaar worden in ongev 30 min, bewaar het kookvocht. Giet nu een deel van het kookvocht op de gestoofde uien ( de hoeveelheid hangt af van hoeveel saus je wil) neem een grote tas en giet die bijna vol met azijn los het bindmiddel erin op ( ik gebruik altijd Bisto)3a4 soeplepels ( hangt ook af hoe dik je de saus wil) giet dit bij het kookvocht en de uien en laten opkoken tot dik genoeg is eventueel nog wat kruiden met peper en zout! De eieren zij ondertussen ook al hard gekookt!Aan tafel!!!
|
|
|