|
|
Gegrilde Scampi, Met Ganda Ham Gevulde Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Cococha
? vuurkruiden
? druivenranken
? voor de octopus:
? 1 pak scampi
? 4 dunne plakjes Ganda ham
? VDM grillolie
? geperste look
? VDM Italiaanse kruidenolie
? chilipeper
? limoensap
? zout
? voor de paddestoelen:
? 6 grote paddestoelen om te vullen
? VDM grillolie
? 1 ui
? 1 tomaat
? platte peterselie
? chilipeper
? 1 dikke plak Ganda ham van het been
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Omwikkel de gepelde scampi met ham, gemarineerd in een mengsel van beide olien, flink wat look, chilipeper, een weinig limoensap en zout.
? Prik ze op houten spiesjes.
? Voor de paddestoelen wordt een vulling gemaakt met fijngesnipperde ui, geconcasseerde tomaat, fijngesneden platte peterselie, geperste look, oregano, chilipeper en dobbelsteentjes Ganda ham.
? Voeg bij dit mengsel wat walnootolie toe.
Haal de steeltjes uit de paddestoelen en strijk de buitenzijde van de hoedjes in met grillolie tegen het verbranden.
? Vervolgens worden ze rijkelijk gevuld.
Strijk de stukjes brood in met look, rijpe tomaat en bedruppel het met de olie.
? Alles gaat de grill en de plaat op. Scampi en paddestoelen niet te lang! Vuurkruiden gebruiken.
Alles gaat een grote schaal op.
? Bestrooi het brood met een weinig grof zeezout.
|
|
|