|
|
Koude Courgette In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote courgette,
1 teentje knoflook,
1 ui,
2 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel tomatenpuree,
mespunt cayennepeper,
zout.
Voorbereiding:
Was de courgette en snijd ze in dikke plakken. Pel en snipper de knoflook en de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de plakken courgette aan beide kanten lichtbruin. Voeg de knoflook en de ui toe en bak ze al omscheppend 3 minuten mee. Voeg de tomatenpuree, de cayennepeper en een snufje zout toe. Bak de courgette nog 1 minuut en voeg vervolgens ? kopje water toe. Laat de courgette op matig hoog vuur ca. 10 minuten pruttelen. Laat de groenten boven een bak met koud water afkoelen.
|
|
|