|
|
Vispannetje Met Kiwi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 2 ZESPRI? GOLD
? 250 g scampi?s
? 200 g kabeljauw of andere witte vissoort
? 200 g rijpe tomaten
? ? glas droge witte wijn
? 2 sjalotjes
? Topje van een rode peper
? Peterselie
? 1 dl olijfolie
? Peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de scampi?s en snij ze in twee. Spoel de kabeljauw en snij hem in stukken.
Was de tomaat, snij ze in 2 en ontdoe ze van de zaadjes. Verdeel de tomaat in partjes.
Schil en was de sjalotjes en hak ze fijn.
Stoof de sjalotjes en de rode peper in de olijfolie. Voeg de vis toe en bak lichtjes gedurende 2 a 3 minuten.
Voeg de witte wijn toe en laat goed koken. Kruid met een snuifje peper en zout. Neem de vis uit de pan en zet hem opzij.
Voeg aan de saus de stukjes tomaat toe en laat gedurende 5 a 6 minuten koken. Roer af en toe.
Voeg de vis terug toe aan de saus, stoof het geheel een minuut en bestrooi met de gehakte peterselie.
Verdeel de vis en de saus over de borden en voeg ZESPRI? GOLD toe. Dit zal uw gerecht een exotisch tintje bezorgen.
|
|
|