|
|
Nogataart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR HET DEEG:
-5 eieren
-2 eetlepels heet water
-200 g suiker en 150 g bloem
-2 th lepels bakpoeder
-100 g geraspte amandelen
-boter om in te vetten
VOOR DE VULLING EN GARNERING:
-olie om in te vetten
-150 g suiker en 150 g fijngehakte amandelen
-1 l slagroom
-1 eetlepel poedersuiker
-2 pakjes vanillesuiker
-
Voorbereiding:
-de eieren in een kom doen en onder toevoeging van het water schuimig kloppen
-beetje voor beetje de suiker erbij strooien
-kloppen tot het een witte cremige massa is
-vermeng de bloem met de bakpoeder en de geraspte amandelen
-doe dit bovenop de eiermassa en schep er luchtig door
-doe het deeg in de ingevtte springvorm
-schuif in de voorverwamde oven in het midden
BAKTIJD=35 a 40 min op 180?C
Bereidingswijze:
-eruit nemen en laten afkoelen op een taartenrooster
-gedurende die tijd de vulling en garnering voorbereiden
-een bakblik bekleden met aluminiumfolie en goed insmeren met de olie
-de suiker in een pan doen en al roerend smelten en goudgeel laten worden
-de amandelen erin strooien en goed vermengen
-bedek het aluminiumfolie hiermee
-met de botte kant van een mes 12 kleine driehoeken erin drukken
-15 min laten afkoelen, daarna de driehoeken voorzichtig afbreken
-de rest fijn maken
-klop de slagroom stijf en zoeten met de vanillesuiker en de poedersuiker
-ongeveer 1/3 van de slagroom in de slagroomspuit in de koelkast bewaren voor de garnering
-de fijngemaakte noga door de rest van de slagroom scheppen
-snij de taart tweemaal open en vullen met het nogaslagroom en terug op elkaar zetten
-de rand en de bovenkant van de taart bestrijken met room
-garneren met rozetten en de driehoekjes die we erin steken
-tot het serveren in de koelkast zetten
|
|
|