|
Vijgensorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 400 gram vruchtvlees van verse geschilde vijgen fijngeprakt
125 gram suiker
1 eetlepel citroensap
1 bakje verse aardbeien
garnering 4 chocoladesticks of wafeltjes, eventueel slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook in een pan 3 dl. water met de suiker tot ze opgelost is. Voeg de vruchtenmassa toe en laat ze 5 minuten meekoken. Haal de pan van het fornuit en roer de citroensap er door. Pureer de massa in een keukenmachine en wrijf ze zonodig door een zeef. Laat deze vruchtenpuree ca. 20-30 minuten in een ijsmachine tot sorbet draaien. Verdeel de sorbet over 4 coupes, garneer met aardbeien en /of waaiers of sticks.
|
|
|